Druhy a typy odšťavňovačů

Jak jste již pochopili, odšťavňovače jsou jiné. Zejména existují 3 hlavní druhy a ty jsou zase již rozděleny do své kategorie. A teď stručně, ale informačně, povíme o každém z nich. A začneme s nejběžnějšími modely - odstředivými.

Odstředivé odšťavňovače

Říká se jim to, protože do nich se pomocí odstředivých sil vtlačuje šťáva. Jejich konstrukce je jednoduchá: uvnitř je odstředivka - disk s filtry po stranách. Při aktivaci se tento disk otáčí velmi vysokou rychlostí (od 10 do 40 tisíc otáček za minutu) a na jeho povrchu jsou nože. Jakmile se ovoce nebo zelenina dostane na tento disk, rozemele se na bramborovou kaši, která je zase tlačena proti stěnám filtru odstředivými silami (díky velmi rychlé rotaci). Filtr prochází kapalinou (tj. Šťávou), ale ne koláčem. Poté se již vymačkaná šťáva shromažďuje v nádobě, po které je připravena ke spotřebě.

Modely tohoto typu mají jednu vlastnost: při mačkání šťávy ji zahřívají, což není příliš dobré. Za prvé, teplá zahřátá šťáva není příliš chutná a za druhé, během extrakčního procesu dochází k reakci železa a kyslíku, díky které se provádí oxidace. S oxidovanou šťávou není nic špatného, ale zároveň má zakalený odstín a specifickou chuť (někteří dokonce i rádi). To platí zejména pro jablečnou šťávu, protože jablka obsahují hodně železa.

Odstředivé odšťavňovače se dodávají ve dvou typech: s kónickým a válcovým odlučovačem. Modely s kónickým odlučovačem hodí dort do samostatné nádoby, takže odšťavňovač se snadno čistí. Po obdržení šťávy pomocí odšťavňovače s válcovým odlučovačem zůstává koláč uvnitř struktury, což komplikuje proces praní. Ty však (s válcovým odlučovačem) produkují více šťávy ze stejného množství ovoce, takže jsou lepší, i když méně pohodlné z hlediska snadnosti použití.

Nevýhodou těchto modelů je (kromě rychlé oxidace) také vysoká hladina hluku, takže při výběru nezapomeňte sledovat hlukové charakteristiky v dokumentaci. Pokud je hluk v rozmezí 30-45 dB, je to zcela normální.

Odšťavňovače

Toto je druhý typ modelu, který je méně populární. Zde jsou technologie a design zásadně odlišné: šťáva se extrahuje pomocí šroubů, nikoli odstředivky.

Můžeme říci, že mezi těmito dvěma typy modelů výroby šťávy existuje skutečná válka o vedoucí postavení na trhu, a proto ...

Tyto modely mají mnohem nižší výkon (200-300 wattů oproti 800-1000 wattů), ale nejsou výkonnější. Jsou méně hlučné, dalo by se dokonce říct, že jsou tiché, a způsoby, jak získat šťávu i z bobulí se semeny a bylinkami (typické pro některé modely). Je obecně nemožné pokusit se vytlačit šťávu z bobulí se semeny v odstředivých modelech, protože Mohlo by dojít k poškození disku a ucpání filtru.

Další charakteristickou výhodou šroubových zařízení je mnohem nižší kontakt šťávy se vzduchem během jeho extrakce. Rovněž se nezahřívá, díky čemuž jsou zachovány užitečné vlastnosti produktu. A protože je menší kontakt se vzduchem, šťáva oxiduje mnohem pomaleji, ale říci, že k oxidaci vůbec nedochází, je samozřejmě nemožné.

Všechno zní jednoduše báječně, až přijde na nedostatky těchto modelů. Prvním z nich je omezený výběr produktů. Například nemůžete získat šťávu z jablek měkkých jakostí. Místo čisté šťávy dostanete pouze bramborovou kaši (dobře nebo kojeneckou stravu). Tato šťáva bude samozřejmě více způsobena obsahem dortu v ní. Takže, pokud máte v úmyslu vybrat odšťavňovač pro jablka tvrdých odrůd, které ve vaší zahradě nelze spočítat, můžete zastavit u modelu šroubu. A pokud máte v úmyslu získat šťávu z měkkých odrůd, kupte odstředivé odšťavňovače.

Podle konstrukčního typu jsou šroubová zařízení: svislá, vodorovná. Ty jsou velmi specifické, velmi dobře vymačkávají šťávu z různých zelených a zrn, ale šťávu z ovoce nebo zeleniny nemohou získat. Je lepší mít doma vertikální model, protože je univerzálnější.

Odšťavňovače citrusů

Z názvu zde je vše jasné - tato zařízení jsou určena k vytlačování šťávy z pomerančů, citronů atd. Obyčejné citrusové modely fungují špatně, takže je nejlepší mít doma dva typy odšťavňovačů:

Citrusové plody
Univerzální (šroubové nebo odstředivé).

Podle návrhu se od sebe příliš neliší. Jediná věc: některé mají víko pro upevnění a odsazení ovoce, jiné ne (zde musíte plody přitlačit na rotující kužel rukama).

To je vše. Výběr odšťavňovače nemůže být složitý. Nakonec bychom vám chtěli doporučit odstředivé modely - jsou univerzálnější než ostatní.

Elektrické

Taková zařízení jsou poháněna elektromotorem uloženým v krytu. Lidská účast je minimální a omezená:

karta produktu
zapnuto
je-li to nutné, tlačením produktů tlakem,
servis po provozu.

Síla jim poskytuje relativně vysokou rychlost, schopnost rychle zpracovat velké objemy. Ale oni:

zahřát se a vyžadovat časté přerušení práce,
často selhávají kvůli problémům s motorem,
spotřebovávají elektřinu, což znamená, že vyžadují i malé, ale dodatečné náklady.

Ruční

Vedeno fyzickou silou člověka. Liší se vysokým výkonem, spřádání nastává pomalu, zejména při práci s velkým počtem produktů. Nedostatek elektrického pohonu neumožňuje nechat mechanismus funkční a řešit další problémy. Nicméně:

majitel takového modelu nemusí platit dodatečný poplatek za spotřebu elektřiny,
lisování za studena vám umožní uložit prospěšné vlastnosti zpracované zeleniny a ovoce,
zařízení nevydává hluk
poskytuje lepší rotaci.

Domácnost

Široko zastoupený na trhu v široké škále možností. Navrženo pro každodenní použití doma. Navrženo pro průměrnou městskou rodinu tří až čtyř lidí. Lze použít pro zpracování ovoce shromážděného z malé chalupy. Za cenu přijatelnou pro průměrného průměrného kupujícího. Nevhodné pro zpracování produktů v měřítku nezbytném pro potravinářství nebo průmyslovou výrobu.

Jmenování

Ve většině případů jsou domácí odšťavňovače umístěny jako univerzální. Označení deklarované výrobcem však není vždy podloženo příslušnými technickými specifikacemi. Například nízkoenergetická zařízení nebudou dobře fungovat s pevným ovocem. V rámci této klasifikace se dělí na zařízení pro:

citrusové plody
zpracování pevného ovoce,
kamenné ovoce.

Staniční vozy

Jedná se o výkonná vícerychlostní zařízení se širokou funkčností. Snadno se vypořádají s plody jakéhokoli druhu. V závislosti na počtu trysek mohou regulovat objem pěny a buničiny, úplně je odříznout, plnit funkce mlýnku na maso, vyrábět klobásy nebo domácí nudle.

Vyznačují se vysokou kvalitou odstředění a zvýšenou produktivitou. Z hlediska nákladů jsou však taková zařízení nákladná a ne vždy odpovídají rozpočtovým možnostem většiny spotřebitelů.

Výrobci

Původ odšťavňovače a jeho značka nepatří do klasifikačních důvodů. Ale při výběru to není neméně důležitý parametr než výkon nebo seznam funkcí. Uznávaná značka vám umožňuje počítat s vysoce kvalitním výkonem a životností zařízení. Slibuje, že ušetří peníze během provozu, použití bez častých poruch a kontaktování servisních středisek.

Mezi výrobci těchto zařízení patří mezi nejoblíbenější produkty:

Německý Bosch
Holandský Philips
Francouzský Mulinex,
Britský Kenwood
Japonský Panasonic.

Od výrobců ze zemí SNS má dobrá pověst:

Běloruský MEZ s Rossoshankou,
Ruský „Neptun“ se stejným odšťavňovačem,
Ruský "Spectrum Instrument".

Seznam může pokračovat, ale tyto značky jsou dostačující k výběru nezbytného zařízení, které je optimálně přizpůsobeno účelu, preferovaným výkonovým charakteristikám a schopnostem rodinného rozpočtu.

Pro citrusy

Pokud chcete pít čerstvé ovoce pouze z citrusových plodů, pak bude takové zařízení velmi užitečné. Kónická tryska poháněná motorem lehce vytlačuje šťávu z pomerančů a grapefruitů.

Mezi výhody zařízení patří:

Snadné použití - jen umyjte a nakrájejte ovoce přes laloky. Není třeba čistit ani odstraňovat kosti.
Má skromné rozměry a nezabírá mnoho místa.
Funguje tiše, takže jej můžete bez rizika probudit celou rodinu.
Jsou levné.

Nevýhodou této jednotky je, že nejsou vhodné pro jiné ovoce a mohou zpracovávat pouze citrusové plody.

Síla a rychlost

Výkon a rychlost se výrazně liší v závislosti na konstrukčních vlastnostech elektrického odšťavňovače:

Univerzální zařízení jsou nejvýkonnější: 250 - 2 000 wattů. Jejich produkce šťávy je velmi vysoká 10 000 - 13 000 ot / min.
Šroubová zařízení jsou v tomto ohledu mnohem „skromnější“. Jejich výkon nepřesahuje 150 - 250 W a rychlost je 50 - 800 otáček.
Agregáty pro citrusové plody jsou ještě hospodárnější: 30 - 160 wattů. I když nepotřebují vysoké náklady na energii kvůli skutečnosti, že citrusy jsou samy o sobě velmi šťavnaté a je snadné z nich získat tekutinu bez použití titanického úsilí.

Mnoho strojů je vybaveno stejnou rychlostí odstřeďování, ale existují modely, jejichž počet dosahuje 9 a lze je měnit v závislosti na přání majitele a použitých plodech. Pro měkké je tedy vhodná nízká rychlost a pro tvrdá je nutná zvýšená rychlost. Jak ukazuje praxe, 3-4 režimy jsou dostatečné pro jakékoli potřeby a nemá smysl přeplatit.

Odšťavňovací nádrž

Nesnažte se objemy, protože příprava šťávy předem není dobrý nápad: rychle ztrácí své vlastnosti. Velikost nádoby by měla být vybrána na základě počtu lidí a množství nápoje spotřebovaného najednou.

V prodeji najdete různé možnosti: od 350 do 2 000 ml. První z nich jsou vhodné pro jednu nebo dvě osoby a druhá se hodí pro velké rodiny.

Nádoba, do které proudí hotový nápoj, nemá všechna zařízení. Některá zařízení zajišťují přímé podávání do skla.

Je velmi výhodné, když má baňka stupnici, na které můžete vidět, kolik kapaliny již bylo přijato. Takže můžete ovládat množství nápoje.

Nádrž na buničinu

To je prostor, kde vyčerpaný koláč padá. Ne všechna zařízení jsou jím vybavena, například v odstředivých zařízeních s kruhovým odlučovačem, taková separace chybí.

Po zpracování dort dorazí do nádrže automaticky a vše, co zbývá uživateli po procesu, je vyjmout nádobu a zlikvidovat zbytky.

Objem komory se pohybuje od 0,6 do 3 litrů. A stejně jako v případě nádoby na šťávu, záleží na tom, kolik nápoje plánujete připravit.

Velikost nakládacího otvoru

Tento parametr do značné míry určuje, kolik času strávíte přípravou na rotaci. Je-li přívod úzký, musí být ovoce nejdříve krájeno. Ale široký krk vám umožní načíst celé ovoce a zeleninu do auta.

Ve většině jednotek pro domácnost je velikost nakládacího kanálu 54 až 84 mm. Nejběžnější zařízení s trubicí do 75 mm - tento průměr je dostačující k tomu, aby do něj bylo vloženo průměrně velké jablko.

Funkce

Pro dosažení nejlepšího výsledku zavádějí výrobci do svých produktů další funkce, například:

Reverzní - umožňuje posouvat šroub v opačném směru, což pomáhá oddělit více tekutiny.
Separátor pěny - odstraňuje pěnu, která se tvoří během cyklu odstřeďování.
Úprava objemu buničiny - pokud si přejete, můžete získat čistou šťávu nebo hustý nápoj bohatý na buničinu.
Upínací mechanismus - relevantní pro odšťavovače citrusů. Užitečné pro pevné přitlačení ovoce ke kuželu.
Pulzní režim provozu - zařízení se v krátkých intervalech zapíná a vypíná - tak vytéká více šťávy.
Anti-droplet system - zabraňuje padání zbývajících kapek nektaru na stůl po dokončení práce.
Hladký start motoru - postupné zvyšování počtu otáček ušetří stříkající vodu při startu.

Jednotky jsou také vybaveny doplňky, které zajišťují bezpečné používání:

vypnutí při otevřeném víku,
vypnutí při přehřátí,
ochrana proti náhodnému začlenění.

Materiál

Pouzdro může být vyrobeno z nerezové oceli nebo plastu. Mezi nimi není žádný zásadní rozdíl, člověk by se měl řídit vlastním vkusem. Často však jako argument pro zařízení z nerezové oceli nazývají svou zvýšenou sílu. To je nesporné, ale musíte vzít v úvahu, že některé prvky jsou stále vyrobeny z plastu. A zkontrolovat odolnost techniky proti nárazu v žádném případě nestojí za to.

Je mnohem důležitější, z jakého materiálu je pletivo v separátoru vyrobeno. Plast není spolehlivý, proto je lepší zvolit součást z nerezové oceli. Pro větší stabilitu někteří výrobci na tento prvek nanášejí titanový povlak.

Balíček balíčků

Čím více trysek je součástí soupravy, tím větší jsou možnosti použití odšťavňovače, ale zároveň se cena zvyšuje. Proto i ve fázi nákupu se rozhodněte, jaké součásti potřebujete, a nevyhazujte zařízení, které dokáže vše. Obvykle mají buď více vad, nebo jsou velmi drahé.

V šroubových a odstředivých jednotkách má souprava vždy tlačný váleček pro bezpečný pohyb ovoce podél vstupu.

Univerzální zařízení jsou také vybavena kartáčem pro pohodlné a rychlé čištění sítě od zbytků buničiny.

Odšťavňovače citrusů jsou často doplněny kuželovými tryskami různých průměrů pro plody různých velikostí.

V kterém obchodě koupit

Stejně jako jakékoli jiné vybavení je i odšťavňovač od spolehlivého prodejce, který prodává zboží od oficiálního výrobce. Pokud přemýšlíte, kde koupit zařízení přes internet, pak pozor na stránky (odkazy vedou přímo k výběru zboží):

Abyste si vybrali ten správný odšťavňovač a následně nelitovali dokonalý nákup, musíte odpovědět na hlavní otázku: za jakým účelem je potřebujete?

Pokud se chcete ráno rozmazlovat pomerančovým a grapefruitovým čerstvým, pak je pro vás určitě vhodné citrusové zařízení.
Pokud chcete maximální rozmanitost chutí, ale nebudete zpracovávat velké objemy, raději si koupte univerzální zařízení.
Pokud potřebujete plodinu zpracovat nebo jste fanouškem neobvyklých koktejlů s bylinkovou šťávou, rozhodněte se pro šnekový stroj.

Který odšťavňovač jste si vybrali pro sebe? Sdílejte, co je vaše volba oprávněná.

Pro různé druhy ovoce a bobulovin

Podle typu použitých produktů se odšťavňovače dělí na tyto typy:

Jakýkoli design je vhodný pro citrusové plody, protože pomeranče a citrony jsou velmi měkké a mají vodnatou strukturu.

Výkon zařízení není prakticky důležitý, hlavní věcí je věnovat pozornost kvalitě zařízení a dávat přednost důvěryhodným společnostem.

Aby bylo možné extrahovat šťávu z pevného ovoce, musí mít domácí odšťavňovač vysokou produktivitu. Za optimální výkon se považuje 200 až 250 wattů. Slabé zařízení nezvládne mrkev nebo jablko, silnější spotřebuje více elektřiny.

U kamene je nutný šroubový odšťavňovač. Používá kulatý rukáv, který odděluje kosti od buničiny.

To platí zejména pro bobule, jako je horský popel, rakytník nebo angrešt, které není možné extrahovat kosti z vašich rukou (na rozdíl od například třešní). V pravidelném odšťavňovači rychle ucpají sítko a mohou zničit mechanismus.

Odstředivka a šroub

Rotační modely jsou založeny na odstředivé síle. Uvnitř nádoby je nůž, který při rotaci vysokou rychlostí mele ovoce. Kousky se přitlačí ke stěnám, z nich se vytlačí šťáva a vytéká do sklenice. Koláč zůstává na filtru. Plody umístěné v odstředivém odšťavňovači musí být předem vyčištěny a zbaveny semen a řízků, které mohou filtr příliš rychle ucpat.

Za studena lisovaný šnekový odšťavňovač drtí a mele ovoce a zeleninu tak, aby s nimi neinteragoval nadbytek kyslíku a tepla, což přispívá k oxidaci produktu a ničí vitamíny. Pracují při nižších rychlostech a spotřebovávají méně elektřiny. Moderní modely vám umožní naložit celé ovoce, aniž byste je nejprve rozřezali na malé části. Tyto jednotky jsou dále rozděleny do jednoho a dvojitého šroubu podle počtu vnitřních spirál. Ty jsou dražší, ale jsou považovány za účinnější a umožňují výrobu šťávy poměrně velkých objemů.

Závěr

Každý odšťavňovač, bez ohledu na typ, bude skvělým dárkem, protože stále více lidí se snaží vést zdravý životní styl. Levný přístroj vám umožní získat přírodní, bohatý na vitamíny a vlákninu, a co je nejdůležitější, lahodný zdravý koktejl, který se líbí dětem i dospělým během několika minut.