Šťávu vyrábějí pouze z pomerančů, citronů, grapefruitů, limetek a mandarinek. Ovoce by mělo být nakrájeno na polovinu a maso dáno na žebrovaný kužel. Po přitlačení na ovoce se shora vytvoří šťáva a teče do nádrže.
- Výhody. Kompaktní a snadno použitelný. Levnější než odstředivé a šroubové.
- Nevýhody. Není univerzální, vhodný pouze pro citrusové plody. Šťáva nelze skladovat pro budoucnost.
Jak si vybrat
Odšťavňovače citrusů jsou ruční, mechanické a elektrické.
Manuální jsou nejlevnější, ale neúčinné: u nich bude jedna sklenice šťávy potřebovat více ovoce.
Mechanická práce díky páce, která vám umožní vyvinout méně fyzické námahy a získat více šťávy.
Elektrické odšťavňovače umožňují vymačkávání maximálně šťávy. Jejich výkon je obvykle 20–80 wattů. Čím je zařízení výkonnější, tím rychleji je šťáva.
Věnujte pozornost tomu, zda je v sadě páka, která drží ovoce během odstřeďovacího cyklu, a trysky různých velikostí. Potřebují alespoň tři: malou trysku pro vápno a citron, střední pro pomeranč, velkou pro grapefruit.
Další užitečnou vlastností je přítomnost zpětného chodu. Když tam je, motor otáčí tryskou odšťavňovače ne v jednom, ale v obou směrech a z ovoce se získá více šťávy. Drahé modely mají funkci řízení buničiny. Může být upravena zhuštěním šťávy nebo naopak.
Objem kapacity těchto odšťavňovačů obvykle není větší než 1–1,2 l, protože citrusová šťáva se rychle oxiduje a ztrácí své prospěšné vlastnosti. Měl by být opilý čerstvý, během 5-10 minut po přípravě. Pokud připravujete pouze sklenici šťávy najednou, zvolte menší odšťavňovač. Pokud připravujete šťávu pro celou rodinu - vezměte ji s větší nádobou.
Odstředivé odšťavňovače
Vhodné pro výrobu šťáv z pevného ovoce a zeleniny. Ovoce se naloží do hrdla, diskový struhadlo uvnitř je rozdrtí na malé částice, načež spadnou do odstředivého separátoru, kde se ze získané kaše extrahuje šťáva.
- Výhody. Hlavní výhodou odstředivého odšťavňovače je jeho produktivita. Pracuje rychle a vyrovná se s velkým množstvím ovoce a zeleniny. Šťáva může být vyrobena s okrajem - například na zimu.
- Nevýhody. Funguje hlasitě, není vhodný pro měkké ovoce (banán, meruňka, mango, papája). Šťáva se získává pěnou a má méně vitamínů než v celé zelenině a ovoci, protože se zahřívá díky vysoké rychlosti odstředění, více reaguje s kyslíkem a rychleji oxiduje
Odšťavňovače
Vhodné pro jakékoli ovoce, zeleninu, byliny, ořechy a naklíčené obiloviny. Podle principu činnosti jsou podobné jako mlýnek na maso: ovoce a zelenina se rozdrtí pomocí šroubu - mechanismus podobný šroubku. Šťáva se tvoří pod tlakem, poté se oddělí od koláče a plní se do nádoby.
- Výhody. Připravte studenou lisovanou šťávu. Během vaření se nezahřívá a neoxiduje, lze jej v chladničce skladovat až dva dny. Je bohatší, sladší a obsahuje více buničiny.
- Nevýhody. Méně výkonný než odstředivý a pomalejší. Demontáž a umývání je docela obtížné, u většiny modelů je krk úzký.
Krátce
- Šnekové odšťavňovače jsou nejfunkčnější a vytvářejí nejzdravější šťávu. Jsou vhodné pro jakékoli ovoce, zeleninu, byliny a ořechy, ale jsou drahé.
- Odstředivé odšťavňovače jsou nejsilnější a nejvhodnější pro zvládání letní sklizně. Spotřebovávají však hodně energie, pracují hlasitě, neskladují všechny vitamíny, jsou vhodné pouze pro tuhé ovoce a zeleninu.
- Odšťavňovače citrusů jsou nejlevnější a nejkompaktnější, ale nejsou vhodné pro všechny druhy ovoce.
Recept Squeezer: Lifehacker & Scarlett Competition
Sdílejte recept na ovocné, ovocné a zeleninové šťávy nebo sorbet a vyhrajte jeden ze šesti odšťavňovačů Scarlett. Klikněte na níže uvedený formulář, přihlaste se pomocí profilu "VKontakte" nebo Facebook a odešlete recept.
Popište podrobně proces vaření - takže budete mít více šancí získat cenu. Autoři tří nejlepších receptů na šťávu a tří nejlepších receptů na sorbet obdrží odšťavovač Scarlett. Výsledky soutěže budou vyhlášeny 18. září v samostatném článku o Lifehackerovi. Shromažďujeme všechny recepty na speciální stránce, kde najdete podrobné informace o cenách.
Odrůdy odšťavňovačů
Všechna zařízení pro získání šťávy pro domácí použití jsou rozdělena podle typu použité energie. Jsou mechanické a elektrické. Jak lze určit podle jména, mechanické odšťavňovače fungují, když je určité úsilí vyvinuto osobou. Elektrické jsou poháněny elektrickým proudem.
Na první pohled drží elektrické odšťavňovače dlaň. Ale za určitých podmínek je vhodnější použít mechanický model. Například v venkovském domě, kde není elektřina, v podmínkách cestování. Ale takové modely mají jasnou nevýhodu: není možné získat velké množství šťávy, ruce se rychle unaví.
Elektrické modely vám umožní získat jakýkoli zdravý a chutný nápoj zpracováním velkého množství surovin. Můžete je však použít na místech, kde je možné zařízení připojit k síti.
V tomto ohledu doporučujeme před výběrem modelu, abyste se před nákupem přesně rozhodli, kde a za jakých podmínek budete zařízení používat.
Další klasifikace odšťavňovačů je podle označení. Odšťavňovače citrusů a univerzální zařízení se zde rozlišují:
- Levné odšťavňovače citrusů získají šťávu pouze ze všech druhů citrusových plodů. Tyto rozpočtové modely se používají pro pomeranče, mandarinky, citrony a jiné citrusové plody. V takovém zařízení můžete přidělit nádobu na sběr šťávy, elektrický motor a speciální trysku ve formě kužele.
- Univerzální odšťavňovač má vyšší cenu a složitější zařízení. Rozsah univerzálních zařízení je také široký - můžete získat nektar z jakéhokoli ovoce, bobulovin nebo zeleniny.
Odrůdy univerzálních odšťavňovačů
Pokud s mačkadly citrusové šťávy je vše jasné, pak s univerzálním ne všechno je jednoduché. Tito pomocníci se zase dělí na:
- Odstředivé. V takovém stroji jsou suroviny vkládány do horní komory. Poté se pomocí speciálních nožů ve formě disků rozdrtí suroviny, šťáva se oddělí a padá do speciální nádoby a zbývající koláč spadne do odpovídajícího oddílu. Tento princip činnosti způsobuje zahřívání zařízení, které ovlivňuje kvalitu šťávy, je mírně oxidováno. Další nevýhodou odstředivého zařízení je neschopnost získat šťávu z bylinných surovin a získat zelený detoxikační koktejl. Zároveň je však tento odšťavňovač vhodný pro každodenní použití. Může být naloženo pevnými surovinami v jakémkoli množství. Je vhodný pro velké množství jablek nebo pro přípravu rajčatové šťávy.
- Horizontální nebo vertikální odšťavňovač zpracovává suroviny opatrněji. V nich jsou produkty mleté speciálním spirálovým šroubem a prošly zvláštním sítem, kde je koláč oddělen od šťávy. Tento způsob zpracování neumožňuje zvýšení teploty a neovlivňuje chuť nápoje. Tento odšťavňovač dokáže zpracovat všechny produkty bez výjimky, je vhodný také pro bobule, hrozny se semeny. Takové modely jsou samozřejmě nevýhodné, například získání šťávy zabere hodně času, šťáva z velmi měkkého ovoce obsahuje hodně buničiny a kromě toho jsou takové možnosti poměrně drahé.
Je obtížné jednoznačně odpovědět na otázku, zda je odstředivý nebo šnekový model lepší. Zde musíte zvážit všechny faktory v komplexu. Pokud má rodina znalce citrusové šťávy, pak je ideální odstředivý kombinovaný model s odnímatelnou tryskou pro citrusové plody.
Rychlost zařízení
Řezací prvky odšťavňovače mohou pracovat při různých rychlostech. Výběr rychlosti může ovlivnit následující okolnosti:
- Požadovaná hustota šťávy na výstupu. Pokud máte rádi šťávu s dužinou, nastavte vysokou rychlost. Pokud je potřeba čirý nápoj, je nejlepší použít nízkou rychlost rotace.
- Pro zpracování tvrdé zeleniny, jako je řepa, mrkev, jablka nebo cuketa, se nože musí velmi rychle otáčet. Pro získání šťávy z měkkých potravin je také vhodná nízká rychlost.
Populární modely odšťavňovačů 2020
Vůdce našeho hodnocení je jedním z nejprodávanějších modelů Philips HR1922. Je vysoce kvalitní, spolehlivý a má vysoký výkon. Šťáva s tímto zařízením lze získat velmi rychle, protože motor má vysoký výkon. Navíc mohou být jako suroviny použity dokonce i pevné produkty.
Toto zařízení má široký krk pro nakládání surovin, což vám umožňuje nakládat zeleninu a ovoce jako celek. Samostatně stojí za zmínku speciální funkce FiberBoost, která vám umožňuje upravit hustotu konečného produktu.
Tento odšťavňovač lze snadno prát pomocí předčištění. Leštěné síto se dokonale omyje pravidelnou houbou.
- Snadná montáž a demontáž,
- Existuje anti-drop systém,
- Funguje tiše a nevibruje,
- Kovové pouzdro
- Navíc přichází brožura s recepty.
- Stojí to za to.
Průměrná cena je 15509 rublů.
Tento zástupce korejské produkce je také považován za jeden z nejlepších a patří do prémiové kategorie. Model se vztahuje na odšťavňovače horizontálního typu. Dokáže účinně zvládnout jakýkoli druh suroviny, dokonce i s velmi specifickými surovinami, jako jsou jehličí nebo naklíčená pšenice. Existují speciální trysky, které vám umožňují používat zařízení k vaření různých pokrmů.
Tak široké možnosti poskytuje jedinečné zařízení síta a šroubu vyrobené ze speciálního materiálu se zvýšenou pevností. Model je velmi silný. Výrobce navíc poskytuje na toto zařízení dlouhou záruku.
Obsah
Odšťavňovač pro domácnost je dobře známý, ale ne příliš oblíbený kuchyňský spotřebič. Pro někoho, kdo není zvyklý začít ráno čerstvě vymačkanou šťávou, může být výběr domácího odšťavňovače vypadat jako velmi netriviální úkol. Jakým parametrům bych měl věnovat pozornost? Jak se některé odšťavňovače liší od ostatních? Které z nich jsou nejlepší pro sklenici šťávy a které pro zpracování velkého množství produktů? Pojďme na to.
Typy odšťavňovačů
Na moderním trhu není mnoho druhů různých odšťavňovačů pro domácnost. Nejoblíbenější dnes jsou šroubové a odstředivé. Samostatnou výklenek tvoří odšťavňovače citrusů (elektrické nebo mechanické lisy). A konečně v sekci „pro fanoušky“ najdete odšťavňovací lisy. Existují také kombinované modely, které kombinují schopnosti citrusů a šroubů / odstředivek, ale jsou v naprosté většině. Podívejte se blíže na každý z těchto typů.
Vertikální odšťavňovače
Šnekový mechanismus takových odšťavňovačů je umístěn svisle. Šnek zachytí a ořízne ovoce sám, během nakládání téměř není třeba používat tlačný válec. Takové modely zabírají na stole relativně málo místa (ale mohou se ukázat jako docela vysoké - stojí za to zkontrolovat vzdálenost mezi pracovní deskou a kuchyňskými skříněmi) a fungují poměrně rychle - z hlediska rychlosti se nejrychlejší blíží průměrnému odstředivému odšťavňovači.
Horizontální odšťavňovače
V těchto odšťavňovačech je šroub umístěn vodorovně, jako v mlýnku na maso. Odšťavňovač nebude příliš vysoký, ale celkově horizontálněji. Rovněž vyžadují, aby uživatel pečlivě přistupoval k řezání surovin - průměr hrdla tohoto typu zařízení je zpravidla ještě menší než průměr svislých šneků. Stejně jako v případě mlýnku na maso musíte zde aktivně používat posunovač. Pracovní cyklus u modelů s vodorovným šnekem je zpravidla delší než u vertikálních.
Odšťavňovače s dvojitým šroubem
Dva šneky umožňují vysoce kvalitní a rychlé zpracování velkého počtu plodů, včetně jejich tvrdých a vláknitých druhů. Zařízení tohoto typu se objevila relativně nedávno a postupně se stávají módními a profesionálními mísiči. Důvod vzniku poptávky po těchto a dalších zařízeních je stejný - obrovský zájem o zdravou výživu, který je spojen s přítomností velkého množství jídel ze syrového ovoce ve stravě.
Odšťavňovače citrusů
Tento typ odšťavňovače je také dobře znám téměř každému. Elektrické stlačovače citrusové šťávy jsou těleso se svisle namontovaným motorem, na kterém je namontována rotační žebrovaná tryska, vhodná pro vytlačování šťávy z poloviny citronu nebo pomeranče. Takový motor se zapíná obvykle stiskem trysky. Držte a zatlačte polovinu ovoce do rukou. No, nejlevnější varianta nemá ani motor: budete také muset otočit oranžově ručně.
V samostatné kategorii je třeba rozlišovat mechanické lisy. Navzdory vysokým nákladům jsou oblíbené nejen v domácnostech, ale často se používají i v barech a restauracích - kde je v nabídce čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.
Výhody takových zařízení jsou zřejmé: mechanické lisy jsou nezávislé na elektřině a vůbec ji nespotřebovávají, mají vyšší spolehlivost (ale ne příliš vysokou rychlost).
Mechanický lis však z hlediska účinnosti odstřeďování může konkurovat nejlepším šroubovým modelům elektrických odšťavňovačů a bude téměř jistě lepší než odstředivý. No, některé specifické plody (například granátová jablka) nelze vytlačit na nic jiného.
Bohužel, pomocí tisku nebudete mít širokou škálu šťáv: budete mít přístup k citrusovým a granátovým šťávám. Kromě toho nemůžete v krátké době zmáčknout hodně šťávy - proces je příliš dlouhý a závisí na člověku.
Lisy pro mačkání šťávy
Nejvzácnějším hostem v moderních kuchyních je odšťavňovač, který vytlačí šťávu vytlačením produktu velkou silou. Někteří přívrženci zdravé výživy tvrdí, že taková metoda je nejvýhodnější z hlediska zachování užitečných látek (což, upřímně řečeno, o tom osobně pochybujeme).
Produktivita takových odšťavňovačů není příliš vysoká: příliš mnoho času je věnováno přípravné přípravě. Výrobek musí být nařezán, zabalen do speciálního hadříku nebo vložen do sáčku, vylisován pomocí lisu (často v několika krocích, složený po polovině po každém mačkání), ručně třást dort a opláchnout látku pro další produkt ...
Obecně je zařízení získáno, jak se říká, „pro všechny“. Lis je však vhodný pro jakýkoli typ produktu a je nezávislý na dostupnosti elektřiny. To lze dokonce vzít tam, kde není elektřina. Pokud ovšem samozřejmě mnoho strašidel.
Princip výběru
Po vyjmenování hlavních typů odšťavňovačů a uvedení jejich výhod a nevýhod přejdeme k hlavní části - přímo k výběru odšťavňovače pro domácnost.
Co mám hledat při výběru konkrétního modelu? Které parametry jsou důležité a které jsou sekundární?
Dostanete se k výběru odšťavňovače, první věc, kterou musíte rozhodnout o odpovědi na několik jednoduchých otázek. Nejprve musíte určit typ produktů, které mají být zpracovány, odhadované objemy, frekvenci používání zařízení a přemýšlet o potřebě dalších funkcí a trysek.
Typ produktu
Typ odšťavňovače závisí na tom, jaké produkty chcete zmáčknout. Nejvíce „všemohoucí“ jsou vertikální odšťavňovače: dokážou se vypořádat nejen s ovocem, ale také s tvrdou zeleninou, vláknitými produkty, jako je celer, a jako bonus mohou pomoci připravit sorbet. Takové odšťavňovače se osvědčily pro každodenní použití, ale nejsou příliš dobré, pokud potřebujete zpracovat velké množství produktů.
Spolu s vodorovným šroubovým odšťavňovačem je často možné setkat se s dalšími tryskami, které například umožňují lisovat máslo z ořechů a semen. Často mají status „prestižnějších“ modelů, ale za to budou muset zaplatit zvýšenou cenou zařízení, často dokonce pomalejší než vertikální, rychlostí a potřebou pečlivě nakrájet suroviny na malé kousky. V posledních letech se však rozpočtové modely staly běžnějšími.
Pokud jsou objemy produktů velké a neočekává se spřádání tuhé zeleniny a vláknitých produktů, nejvhodnější možností je odstředivý odšťavňovač. Zároveň, čím více zeleniny nebo ovoce plánujete zpracovávat najednou, tím důležitějším parametrem bude výkon odšťavňovače a rychlost rotace odstředivky. Pro ty nejnáročnější uživatele doporučujeme věnovat pozornost modelům, které vám umožňují poslat celá jablka nebo jiná drobná ovoce do odšťavňovače. Tím se výrazně ušetří čas na předběžné zpracování (řezání) produktů.
Speciální lisy na citrusové šťávy a ruční lisy se hodí, pouze pokud jste si naprosto jistí, že máte v plánu vymáčknout pouze citrusové plody a granátová jablka. Budou také dobré jako druhý odšťavňovač - pokud denně vymačkáváte pomerančový džus a jablečný džus jen příležitostně.
Pokud jste se rozhodli pro elektrický model, neměli byste příliš šetřit a kupovat zařízení s malou silou: motor takového odšťavňovače se může stát, když je tryska stlačena příliš silně. Doporučujeme také pečlivě sledovat velikost trysky. Nejlepší, pokud jich je několik. Skutečnost je taková, že každá tryska z citrusových plodů je vhodná pro svou velikost ovoce: malé trysky fungují lépe s citrony, velké trysky s pomeranči a grapefruity.
Nebudeme podrobně diskutovat o lisech, které jsme zmínili výše, a necháme je pro milovníky „zdravé výživy“: proces spřádání je v nich příliš specifický. Věříme, že pokud se někdo rozhodne pro tento neobvyklý odšťavňovač, pak se tomuto člověku podařilo posoudit všechny klady a zápory tohoto designu a představit si, o co jde.
Výkon a účinnost
Produktivita odšťavňovače (tj. Množství produktu, které může zpracovat za jednotku času), navzdory jeho zjevné důležitosti, není opravdu tak důležitým faktorem: pro malé objemy produktu nepřesahující několik kilogramů bude úspora pár minut na pozadí téměř nepostřehnutelná celkový čas, který bude stráven přípravou produktu a promytím odšťavňovače po dokončení práce. Mimochodem, výrobci šroubových odšťavňovačů byli mezi prvními, kteří tomu rozuměli. Proto můžete najít odšťavňovače, které jsou inzerovány jako „pomalejší“: nízká rychlost vám možná umožní vymačkat více šťávy a hladina hluku takového zařízení bude nižší.
Podle našeho názoru je mnohem užitečnější věnovat pozornost účinnosti cyklu odstřeďování (tj. Množství šťávy, které lze získat z jednoho kilogramu produktu). Tento parametr se může u jednotlivých modelů značně lišit. Bohužel zde nemůžete věřit výrokům obchodníků, takže jediný způsob, jak zjistit, jak účinně je odšťavňovač šťávy stlačen, je nezávislá recenze a osobní zkušenost.
Nejlepší výrobci odšťavňovačů - kterou společnost si vybrat
Není divu, že zákazníci dávají přednost extraktorům šťáv známých značek, přičemž si všímají jejich vysoké kvality a bohaté funkčnosti.
Nejlepší výrobci segmentu jsou tyto společnosti:
Více o vlajkových modelech těchto společností si můžete přečíst v žebříčku nejlepších odšťavňovačů. Mezitím se podívejme, který odšťavňovač je pro vaši rodinu vhodný.
Princip činnosti a odšťavňovač zařízení
Odšťavňovač je domácí kuchyňský spotřebič určený k produkci šťávy z ovoce, zeleniny, ořechů a bylin. Rozmanitost těchto jednotek na trhu je poměrně velká a všichni pracují svým vlastním způsobem, ale obecný princip zůstává nezměněn.
Každý model má kudrnaté trysky nebo nože, které ničí dužinu ovoce a umožňují šťávě volně proudit do nádoby. Mohou být nehybné (jako například v citrusových odšťavňovačích), poháněny ručně nebo pomocí elektrického motoru.
Pokud jde o zařízení, s některými úpravami konstrukčních prvků v jakémkoli odšťavňovači najdete následující prvky:
• Pouzdro - u elektrických modelů je do něj dodatečně nainstalován motor,
• ústa s tlakem nebo jen širokým otvorem pro nakládání ovoce,
• vrtulník,
• kapacita pro sběr šťávy,
• Nádoba na dort (může chybět).
V závislosti na síle, která pohání pracovní prvky odšťavňovačů v pohybu, jsou obvykle rozděleny do 3 hlavních typů:
Ruční modely jsou jednoduché a primitivní, protože zde veškerou práci provádí osoba a zařízení se stává pravidelným nástrojem pro mačkání šťávy. Nejčastěji jsou v tomto designu citrusové odšťavňovače.
Mechanické jsou druh lisu, na který se musí znovu jednat rukama. Jasnými představiteli zařízení tohoto typu jsou odšťavňovač pro rajčata, spíše jako ruční mlýnek na maso, stejně jako lisy na granátová jablka a hrozny.
Elektrické spotřebiče často pracují na stejném principu jako šroubová mechanika, k hřídeli je připojen pouze motor. Mezi moderními odšťavňovači je však mnoho rotačních modelů, které jsou více podobné hybridnímu struhadle a odstředivce. V každém případě je účinnost elektrických jednotek nejvyšší, protože jsou schopny extrahovat z buničiny ze 70 až 95% šťávy.
Pro citrusy
Nejjednodušší typ technologie, určený k výrobě čerstvé šťávy z citronu, pomeranče, limetky, grapefruitu a dalších druhů citrusů. Je to druh mísy s kuželovitou žebrovanou tryskou, na kterou musíte navléci polovinu ovoce. Dále to vše závisí na zvoleném typu stroje: pokud se jedná o elektrický model, stačí zapnout motor a rotující tryska vytlačí veškerou šťávu z buničiny do kontejneru. S ručním stiskem musíte posouvat citrus sami.
Výhody:
- Kompaktní velikost
- Jednoduchý a robustní design
- Úspora energie i u elektrických modelů (20-60 W),
- Nízká cena.
Nevýhody:
- Není vhodné ke zpracování jiného ovoce.
Odstředivé (rotační)
Odstředivé odšťavňovače jsou nejoblíbenější a zakoupené. Tento typ zařízení je vhodný pro zpracování všech bobulí a zeleniny (kromě ovoce se semeny). Princip fungování rotorové technologie je podobný jako u odstředivky pračky. Pouze zde je odlučovač železných košů a nad ním se otáčí rychlostí 10 000 otáček za minutu kotoučovou strouhačkou, sekající ovoce.
Šťavnatá dužina je oddělena od koláče v odlučovači a uvolněná kapalina pod vlivem odstředivé síly letí z koše a teče do přijímače. Bohužel, vysoká rychlost mechanismů vede k zahřívání vnitřní mísy, což ovlivňuje nutriční hodnotu nápoje - některé vitamíny mají čas se zhroutit. Samotný motor se také zahřívá. To znemožňuje jeho dlouhou práci - auto musíte pravidelně zastavovat k odpočinku.
Moderní rotační odšťavňovače mohou být dodávány se 2 typy separátorů. Válcové umožňují extrakci až 90% šťávy z buničiny, ale neposkytují systém pro odstraňování odpadní moučky. Budete muset zařízení pravidelně zastavovat a zbývající ovoce sami odstraňovat. Odšťavňovače s kuželovým košem během provozu skládají koláč do zvláštního kontejneru. Mají však další nevýhodu - nižší výtěžnost šťávy než u válcových modelů (asi 20%).
Výhody:
- Vysoká rychlost
- Jednoduchá obsluha
- Široký (až 9 cm) hrdlo pro pokládání celých výrobků,
- Relativně nízké náklady.
Nevýhody:
- Šťáva je zahřátá a některé živiny v ní jsou zničeny,
- Při vysoké rychlosti je nápoj vyroben z pěny,
- Kvůli rychlé oxidaci není šťáva vhodná pro dlouhodobé skladování.
Možnosti výběru odšťavňovače
Než odjedete do obchodu na odšťavňovač, rozhodněte se, s jakým druhem ovoce a zeleniny bude muset nejčastěji pracovat a jaké množství šťávy vaše rodina spotřebuje. Použijete nový spotřebič k přípravě dalších pokrmů? Poté, co jste se rozhodli pro úkoly, které jste nastavili před odšťavňovačem, si již můžete vybrat optimální design. A pak všechno bude rozhodováno podle technických charakteristik zařízení.
Výrobní materiál
Skříň mechanismu může být plast, hliník nebo ocel. První možnost je snazší, ale krátkodobá. Kromě toho podléhá zvýšeným požadavkům na ochranu životního prostředí, proto se k výrobě odšťavňovačů používá pouze potravinářský plast.
Hliník a ocel jsou silnější, ale dražší. Všechny vnitřní části zařízení (odlučovač, šrouby, sítko) by však měly být vyrobeny pouze z nerezové oceli, která nereaguje ani s kyselými výrobky.
Moc
Vše záleží na typu zařízení a na ovocích v něm zpracovaných:
- Lis na citrusovou šťávu udělá práci jen 50 wattů,
- Pro zpracování měkkého ovoce, jako jsou broskve a banány, je vyžadován agregát s kapacitou 250–500 W,
- Mačkání šťávy z tvrdého ovoce (jablka, hrušky) bude vyžadovat nejméně 800–1200 wattů.
Síla, i když nepřímo, do značné míry určuje rychlost rotace pracovních prvků odšťavňovače. A čím je větší, tím rychleji a efektivněji se vytlačí šťáva z ovoce. Jeden „ale“: nápoj získaný při vysokých rychlostech bude zakalen kvůli nadměrnému obsahu drcené buničiny. Obecně je pro získání vysoce kvalitní šťávy z rotačního odšťavňovače dostatečná intenzita rotace asi 10 000 ot / min.
Režimy rychlosti
Různé produkty tvrdosti vyžadují technologii odstředění. Proto věnujte pozornost počtu rychlostí a možnosti jejich přepínání. To vám umožní nastavit vysokou sílu pro ovoce s hustou dužinou nebo zvolit šetrný režim pro zpracování jemného ovoce.
Moderní odšťavňovače mohou mít až 9 rychlostí, i když 3-4 je pro domácí použití dostačující. Vítána je také přítomnost pulzního a reverzního režimu - zefektivní zpracování pevných produktů.
Hlukový výkon
U domácích odšťavňovačů není toto číslo standardizováno, ale některá zařízení vydávají během provozu velmi hlasitý hluk. Kromě toho může pocházet nejen z motoru, ale také může být výsledkem špatně fixovaných a chrastících konstrukčních prvků. Šnekové dopravníky jsou považovány za „nejtišší“ odšťavňovače, ale i přesto je doporučujeme v obchodě zkontrolovat hladinu hluku, který vyprodukují při práci při plné rychlosti.
Designové prvky
Některé z nuancí, s nimiž se designéři domácích odšťavňovačů přišli, dokáží pohodlněji a pohodlněji pracovat se zařízením.
Věnujte pozornost těmto podrobnostem:
1. Průměr nakládacího krku by měl být co největší (8–9 cm) - to vám umožní okamžitě položit celé ovoce do jednotky, aniž by je ořízli.
2. Režim vyhazování použitého koláče umožní zpracovat velké objemy ovoce prakticky bez zastavení. Je velmi výhodné, pokud je v odšťavňovači uspořádán samostatný odnímatelný kontejner.
3. Separátor pro odstranění pěny vám umožní získat čistý, průhledný nápoj, který ani rozmarné děti neodmítnou.
4. Pogumované nožičky zajišťují stabilitu zařízení na stole.
5. Systém proti odkapávání je užitečná funkce, která vám zabrání zabarvení ubrusu po naplnění sklenice připravenou šťávou.
Přítomnost nádoby na šťávu
Zde musí majitelé zvážit klady a zápory, protože vzory s kompletním sklem a bez něj mají přibližně stejné klady a zápory.
Přítomnost vestavěné nádrže na šťávu vám umožní chránit obsah před náhodným rozlitím a stupnice na průhledné nádobě ukazuje množství hotového nápoje. Objem vestavěné kapacity je obvykle malý, ale určitě to bude stačit pro několik záložek.
Nepřítomnost přijímací nádoby naznačuje, že odšťavňovač má systém pro přímé dodávání šťávy přímo do substituovaného hrnečku nebo sklenice. Skvělý důvod, proč neumýt přebytečné nádobí.
Který odšťavňovač si vybrat
1. Pro znalce limonád, pomerančů a také pro fanoušky použití citrusových šťáv při vaření je pro zpracování citrusů postačující levný ruční lis. Pokud potřebujete otočit velké množství ovoce, vezměte si elektrický model s výkonem asi 25-50 wattů.
2. Pro rodinu 2-3 lidí, kteří pijí šťávy z různých produktů, je vhodný odstředivý přístroj s válcovým odlučovačem. Optimální výkon zařízení je do 700 wattů.
3. Pro velkou rodinu 4–5 osob a milovníky „ekologických večírků“ bude fungovat také rotační stlačovač, tentokrát s odlučovačem kuželů a kapacitou nejméně 1 kW.
4. Nezapomeňte na letní obyvatele, kteří mají velkou zahradu a mají možnost pít přírodní šťávu zdarma každý den, potřebují odšťavňovač, který dokáže zpracovat vážné množství různých produktů. Zde je lepší ustoupit stranou a vybrat si šroubový model. Výkon není příliš důležitý - stačí 200-300 wattů.
Kolik stojí odšťavňovače
1. Nejjednodušší ruční lis na citrusové šťávy vás bude stát od 100 do 400 rublů.
2. Za elektrický model z levného plastu budete muset zaplatit nejméně 350–800 rublů. Ceny za funkčnější techniku s přímým dodáním šťávy a další možnosti, jako je „drop-stop“, začínají od 1 000 a jsou ztraceny ve výškách nebe, které přeskočí přes značku 40 000 rublů.
3. Náklady na rotační odšťavňovače bez skládkové buničiny se pohybují od 1,5 do 40 tisíc. Pokud k těmto zařízením přidáme systém na odstraňování koláčů, pouzdro z nerezové oceli a celou řadu užitečných funkcí, může cena letět až 90 - 110 tisíc rublů.
4. Šnekové lisy ve svislém provedení lze zakoupit za cenu 3 až 35 tisíc rublů, i když existují super drahé modely v hodnotě 85 až 100 tisíc rublů. Horizontální modely jsou ve stejné cenové kategorii, pouze jejich strop nepřesahuje 70 000 rublů.
Pracovní doba
U mnoha zařízení uvádí výrobce maximální dobu práce, po které bude odšťavňovač potřebovat čas na odpočinek (zpravidla je to kvůli zahřátí motoru). Tento parametr je zpravidla rozhodující v otázce „kolik šťávy lze vytlačit najednou“.Důrazně doporučujeme, abyste tuto položku našli v pokynech před zakoupením zařízení - abyste nemuseli během procesu extrakce šťávy dělat přestávky.
Další funkce
Zvláštní vlastnosti, které mají některé odšťavňovače, jsou obvykle určeny dostupností dalších trysek nebo speciálních dílů. Takže pomocí šroubových odšťavňovačů můžete téměř vždy najít trysku pro výrobu sorbetu (přeměnit zmrazené ovoce na pastu). U některých zařízení najdete trysky pro krájení / sekání zeleniny. Jiní nabídnou speciální trysky pro mačkání těsta a výrobu domácích nudlí.
Nezapomínáme, že všechny tyto dodatky jsou volitelné a při výběru jednoho či druhého modelu lze jen stěží považovat za rozhodující argument. Jednoduše řečeno, nemusíte si vybrat model, který není vhodný pro hlavní parametry jen proto, že má bohaté vybavení.
Náklady
Bylo by chybné nezmínit cenu, bylo by zbytečné porovnávat různá zařízení pouze na tomto parametru. Kromě zjevných faktorů zodpovědných za tvorbu konečné ceny existují i méně zjevné faktory - přirážky ke značce nebo umístění odšťavňovače jako „šetrné k životnímu prostředí“ a „zdravé“ (v tomto případě cena prudce stoupá).
V rámci jedné mezery (při srovnávání podobných modelů) však cena nebude zbytečná: různé značky často nabízejí modely velmi podobné ve své charakteristice s rozdílem několika tisíc rublů, které lze v případě potřeby uložit.
Faktor výkonu IXBT.com
V našich recenzích odšťavňovačů se můžete setkat s parametrem nazvaným „faktor produktivity“, který vám umožňuje vytvořit obecnou představu o schopnostech konkrétního modelu a porovnat je mezi sebou.
Když testujeme zařízení na vymačkávání šťávy, provádíme 4 povinné testy: zpracováváme zelená jablka Granny Smith, růžové grapefruity, mrkev a bílé zelí. V každém případě měříme přesně 1 kilogram surovin a čas zpracování produktu. Potom změříme výtěžnost šťávy v gramech a vypočítáme aritmetický průměr doby výroby čtyř typů produktu a výtěžku šťávy.
Tato čísla vám umožní vyhodnotit rychlost zařízení a účinnost rotace. V průměru budou mít odstředivé modely vysokou rychlost a šneky budou mít vysoký výnos šťávy. A naopak: výtěžek šťávy je více než 500 g (z 1 kg surovin) - to je vysoký ukazatel pro odstředivý model a provozní doba je menší než 3 minuty (pro zpracování 1 kg surovin) - dobrá rychlost pro šroubové zařízení.
Závěr
Uvádíme hlavní faktory, kterým byste měli věnovat pozornost při výběru odšťavňovače pro domácnost. Upozorňujeme, že u velké většiny uživatelů je hlavní otázkou, kterou je třeba rozhodnout, výběr mezi šroubem a odstředivým odšťavňovačem. Naše zkušenost ukazuje, že ti milovníci čerstvě vymačkané šťávy, kteří ji často dělají, si obvykle vyberou model šroubů, a tak „volí“ různé produkty, a to dokonce na úkor rychlosti zpracování. Levný odstředivý odšťavňovač má zpravidla jednu výhodu - cenu. A drahé modely jsou obvykle věnovány pozornost těm, kteří si cení rychlosti zpracování (tj. Schopnosti rychle zpracovat velké objemy surovin).
V závorkách jsme vynechali vlastnosti jednotlivých modelů a nuance spojené s jejich provozem. Účelem této recenze je shrnout informace a najít jednoduché a jasné možnosti výběru. Pro ty, kteří se chtějí podívat na konkrétní modely, provedeme souhrnný přehled testovaných zařízení.
