V kuchyni

Planetární směšovač Smeg SMF01

Planetový mixér, Barva růžová, Výkon 0,8 kW, Objem mísy 4,8 l, Nastavení rychlosti, 2 trysky na bití, 1 tryska na těsto, víko na misku

Planetový mixér, Barva pastelově zelená, Výkon 0,8 kW, Objem mísy 4,8 l, Nastavení rychlosti, 2 trysky na bití, 1 tryska na těsto, víko na misku

Planetový míchač, stříbrná barva, příkon 0,8 kW, objem mísy 4,8 l, nastavení rychlosti, 2 metly, 1 tryska na těsto, víko misky

Planetový mixér, Barva červená, Výkon 0,8 kW, Objem mísy 4,8 l, Nastavení rychlosti, 2 trysky na bití, 1 tryska na těsto, víko na misku

Planetový mixér, Barva černá, Výkon 0,8 kW, Objem mísy 4,8 L, Nastavení rychlosti, 2 metly, 1 tryska na těsto, víko misky

Planetový mixér, krémová barva, příkon 0,8 kW, objem mísy 4,8 l, nastavení rychlosti, 2 metly, 1 tryska na těsto, víko misky

Planetový směšovač, Barva bílá, Výkon 0,8 kW, Objem mísy 4,8 l, Nastavení rychlosti, 2 trysky na bití, 1 tryska na těsto

Planetový mixér, krémová barva, příkon 0,8 kW, objem mísy 4,8 l, nastavení rychlosti, 2 metly, 1 tryska na těsto, víko misky

Planetový mixér, Barva červená, Výkon 0,8 kW, Objem mísy 4,8 l, Nastavení rychlosti, 2 trysky na bití, 1 tryska na těsto, víko na misku

Vlastnosti

VýrobceSmeg
ModelSMF01
Typplanetový mixér
Země výrobyČína
Záruka1 rok (obnovitelný až 4 roky)
Deklarovaná síla800 wattů
Materiál pouzdra motorového blokulitý hliník
Materiál šlehačeleštěná nerezová ocel
Materiál tryskyhliník, nerezová ocel
Trysky a příslušenstvíháček na těsto, hubice na šlehání hustých produktů, šlehačka na šlehání, ochranné víčko na misce
Barva tělačervená / černá / stříbrná / pastelová zelená / krémová / modrá / růžová v kombinaci se světle šedou
Objem misky4,8 L
Typ ovládánímechanické řazení
Režimy rychlosti10 rychlostních režimů
Funkcehladký start, otočný zámek se zvednutou směšovací hlavou, přední port pro další trysky
Délka kabelu95 cm
Balení (Š × V × H)41 × 44 × 26,5 cm
Celkové rozměry s instalovanou miskou pro šlehání (Š × V × H)36 × 38 (49 se zvednutou hlavou) × 21 cm
Přepravní hmotnost11,3 kg
Hmotnost nevybalená8,5 kg
Průměrná cena
Maloobchodní nabídky

Balíček balíčků

Zařízení vstoupilo do zkušební laboratoře iXBT.com v pravidelné hnědé krabici, na které byly umístěny informace o zařízení a jeho stručné technické specifikace. Uvnitř této přepravní krabice byl další lesklý karton se zářivým zdobením. Na obalu můžete vidět fotografie příslušenství a samotného směšovače z různých úhlů a seznámit se s popisem a vlastnostmi zařízení. Krabice není vybavena držadlem.

Tělo zařízení a jeho příslušenství jsou uloženy v balení pomocí pěnových vložek, všechny části jsou pevně zabaleny a chráněny před nárazem a poškozením během přepravy a skladování. Otevření krabice, uvnitř jsme našli:

  • tělo směšovače
  • trysky a víko pro misku,
  • šálek
  • návod k použití, záruční brožura,
  • informační a reklamní materiály.

Na první pohled

Případ zařízení s motorovým blokem je velmi těžký, má stabilní tvar se širokou základnou. Tato konstrukce umožňuje snadno naklonit hlavu motoru bez rizika převrácení směšovače, i když není protizávaží v podobě misky namontované na základně. Zdá se, že těžiště se neposune ani při míchání nejhustšího těsta. Jasně zbarvená hlavice motoru dokonale ladí s neutrální matnou barvou základny. Ze spodní části základny vychází napájecí kabel. Délka kabelu se zdá být dostatečná pro domácí použití. Míchač nemá přihrádku pro uložení kabelu.

Hlava motoru se opře, když stisknete kulaté tlačítko umístěné na pravé straně zařízení pod spínačem rychlosti. Ve stejné části bloku jsou větrací otvory.

Na dolním držáku trysek jsou nainstalovány trysky na bití a hnětení těsta. Držák, hřídel a samotná základna jsou zcela kovové, bez plastu. Trysky jsou pro tento typ připevnění standardně nošeny: stačí vyrovnat drážky na hřídeli a samotné trysce, zatlačit je nahoru a otáčet proti směru hodinových ručiček, dokud západka není upevněna v odpovídající objímce.

Zásuvka na základně je vybavena speciálními drážkami, které umožňují instalaci misky a její bezpečné držení během provozu. Na povrchu dna základny jsou vhodné tipy.

Na levé straně hlavy motoru je přední držák pro instalaci dalšího příslušenství. Seznam doplňků je působivý: mlýnek na maso, struhadlo, trysky na výrobu těstovin, ravioli, krájení fettuccinu atd. Držák je vybaven odnímatelnou zátkou.

Spodní část pouzdra je vybavena čtyřmi nožičkami s pogumovanými vložkami navrženými tak, aby během provozu odolávaly sklouzáváním a vlhkým vibracím. Identifikační štítek je rovněž připevněn ke spodní části zařízení.

4,8-litrová mísa je vyrobena z leštěné nerezové oceli a je vybavena rukojetí. Kov je zpracován na lesklý lesk, na dotek je hladký. Na první pohled je vnitřní povrch nádoby podobný povrchu popsanému šlehačkou. Ze spodní strany uvnitř misky je kónický výstupek. Tato forma příslušenství umožňuje zpracovat malé objemy produktů. Plastové víko pro misku je navrženo tak, aby chránilo před stříkáním během šlehání. Široký (9 cm) nakládací krk usnadňuje přidávání přísad během provozu.

Háček na hnětení těsta a plochý šlehač jsou vyrobeny z hliníku. Obě trysky mají složitý tvar a působí dojmem spolehlivých a vysoce kvalitních vyrobených dílů. Šlehačka pro šlehání lehkých produktů (krém, bílkoviny) je vyrobena z nerezové oceli, upevňovací hlava je vyrobena z hliníku.

Důkladná kontrola planetového mixéru Smeg SMF01 zanechala nejpříznivější dojem: stylový vzhled, kvalitní zpracování kovových povrchů, jednoduchý design, komplexní trojrozměrný tvar trysek. Je důležité, aby veškeré příslušenství bylo pevně, spolehlivě a snadno připojeno k motorové jednotce

Návod k použití

Kromě skutečných pokynů obsahuje souprava pro mixér sadu karet s recepty na nádobí. Formát je velká pohlednice, o něco větší než A5. Karty jsou vyrobeny z tlustého lesklého kartonu, recepty jsou prezentovány v několika jazycích, včetně ruštiny. Na každé straně je jedno jídlo, vybavené barevnou fotografií. Informace jsou prezentovány velmi pohodlně: v horní části - obrázek, na levé straně - složky, na pravé straně - postupný postup přípravy. Mezi prezentovanými pokrmy: těsto na pizzu, bílý chléb, těstoviny, majonéza, dort, piškotový dort atd. Všechny recepty jsou u nás považovány za „živé“ a přiměřené, bez komentáře k přísadám a průběhu přípravy.

Leták seznamuje kupujícího s dalšími malými domácími spotřebiči v této sérii. Každé zařízení je reprezentováno fotografií a stručným popisem.

Řízení

Smet SMF01 Planetární směšovač zvládne kdokoli. Nejprve stiskněte tlačítko zamykání / odemykání a držte jej stisknuté, zvedněte hlavu motoru nahoru, zajistěte misku ve štěrbině a nainstalujte potřebnou trysku do dolního držáku příslušenství. Poté znovu stiskněte a přidržte blokovací tlačítko a spusťte hlavu motoru dolů. Nastavení režimu rychlosti se provádí posunutím přepínače podél čísel označujících rychlost.

Na stupnici přepínačů na opačné straně obrázku čísel jsou schematické tipy pro doporučené režimy rychlosti při použití různých trysek.

  • Nízká rychlost (od 1 do 3) je určena pro míchání a hnětení hustého těsta. Při této rychlosti můžete použít všechny tři trysky.
  • Při střední rychlosti (od 4 do 7) můžete míchat husté směsi (těsto na koláč, máslo s cukrem). K míchání můžete použít plochou trysku a šlehací metla.
  • Vysoká rychlost (od 8 do 10) umožňuje šlehání proteinů nebo krému do pěny a přípravu těsta. To by mělo být provedeno s plochou tryskou nebo šlehačkou pro šlehání.

Míchač je vybaven funkcí Smooth Start, která umožňuje spustit zařízení při nízké počáteční rychlosti bez ohledu na zvolený režim rychlosti. Rychlost se postupně zvyšuje, dokud nedosáhne požadovaného nastavení. Tato funkce pomáhá předcházet poškození zařízení, trysek a stříkáním ingrediencí z mísy.

Příprava

Před prvním použitím výrobce doporučuje dodržovat standardní kroky: odstraňte obalový materiál, případné štítky a umyjte všechny části zařízení, které během provozu přicházejí do styku s výrobky. Skříň a hlava motoru by měly být otírány vlhkým hadříkem. Potom musí být v pracovní poloze nainstalovány pečlivě vysušené komponenty.

Míchač by měl být samozřejmě umístěn na suchém, rovném a stabilním povrchu.

Ergonomie

Planetární míchačka nejen potěší oko svým vzhledem, ale je také pohodlná při provozu. Montáž / demontáž probíhá bez problémů. Tipy na povrchu základny a tlačítka pomáhají správně upevnit a nainstalovat příslušenství, které zajišťuje nezbytnou úroveň bezpečnosti při používání zařízení. Péče je velmi jednoduchá a nevyžaduje zvláštní úkony ani použití speciálních čisticích prostředků. Řízení je elementární, konstrukce přepínače vám umožňuje nevynakládat žádné úsilí při nastavování rychlosti a přepínání mezi rychlostními režimy. Roztomilá koule na spínači nejen dokončí design směšovače, ale také usnadňuje pohyb páky.

Během testu hnětení se hlava motoru pravidelně mírně zvedá. Provozní příručka konkrétně uvádí, že částečný pohyb hlavy motoru při míchání směsí těžkých nebo objemových není poruchou. Toto je normální akce, která neovlivní správnou funkci a životnost mixéru. Při delším nebo tvrdém provozu směšovače může dojít k zahřátí hlavy motoru. Podle pokynů tato skutečnost není závadou.

Ve všech ostatních ohledech funguje míchačka těsta jako vysoce kvalitní a výkonné zařízení určené pro šlehání a míchání. Považujeme za nutné vyprávět pouze o jedné nuanci, která byla zaznamenána během testování. Vzdálenost mezi okraji trysek a vnitřním povrchem mísy je poměrně velká. Na jedné straně to zabraňuje poškození příslušenství a slouží k bezpečnostním účelům. Na druhou stranu by tato skutečnost měla být zohledněna při práci. Zaprvé mixér nepracuje dobře s malými objemy produktů. Pro vysoce kvalitní šlehání by tedy mělo být odebráno alespoň 3-4 proteiny nebo 230 g krému. Za druhé, provozní doba se zvyšuje. Doba hnětení, například hustého těsta, se ve srovnání s jinými mísiči zvyšuje, protože mouka zůstává na stěnách mísy po dlouhou dobu - hrudka těsta se otáčí uprostřed mísy, aniž by se dotkla okrajů. Proto jsme občas prostě přestali pracovat a třepali mouku špachtlí na těstíčku ve středu mísy.

V některých planetárních mísičích je možné upravit vzdálenost mezi tryskami a povrchem mísy, ale u tohoto modelu jsme tuto možnost nenašli. Zaměřujeme čtenáře na skutečnost, že průměrný uživatel si nemusí vůbec všimnout popsaných nepříjemností, zejména při šlehání velkého množství přísad. Ve všech ostatních ohledech se míchačka těsta ukázala jako vynikající. Například se mi podařilo dlouhé hnětení velmi hustého těsta. Praktické experimenty se však můžete blíže seznámit v příslušné sekci.

Péče o zařízení je přímá a přímá. Mísa mísy se může umýt v myčce na nádobí. Doporučuje se čistit trysky a plastové víčko s plnicím otvorem pomocí neutrálního saponátu a měkké houby. Tělo směšovače by mělo být očištěno vlhkým a suchým měkkým hadříkem nebo hadříkem z mikrovlákna. Pokud je na pouzdře sprej oleje nebo tuku, musí být okamžitě odstraněn měkkým bavlněným hadříkem.

Objektivní testy

Maximální zaznamenaný výkon byl 175 wattů při provozu na 10. rychlost. Při hnětení přísným testem se výkonové indikátory pohybovaly v rozmezí 60 až 110 wattů.

Hladinu hluku lze odhadnout jako velmi nízkou. I když směšovač pracuje při vysokých rychlostech, můžete mluvit bez zvýšení hlasu. Nedokázali jsme najít informace o době nepřetržitého provozu směšovače. Během experimentů byla maximální doba běhu asi 20 minut s krátkým přerušením. Zároveň hněteme velmi silné těsto. Blok motoru se zahřál, ale při provozu zařízení nebyl zaznamenán žádný zápach ani zvláštnosti.

Pokud jde o objem mísy, instrukce doporučuje nepoužívat k hnětení více než jeden kilogram standardní nebo 800 g celozrnné mouky nebo mouky s vysokým obsahem lepku. Pro hnětení těsta na těstoviny neberte víc než 3 vejce a přidejte malé množství vody. Mluvili jsme o minimálních objemech výše. Během testů jsme zjistili, že by mělo být vyšleháno nejméně 230 g krému nebo 3 bílkoviny z velkých vajec (4 je lepší).

Pšeničný žitný chléb

Prémiová pšeničná mouka - 350 g, žitná mouka - 150 g, fermentovaná žitná slad - 2 lžíce. l., voda - 280 ml, suché droždí - 8 g, rostlinný olej - 20 g, sůl - 10 g, cukr - 20 g.

Nalijte kvasnice se 100 g teplé vody, přidejte cukr a polévkovou lžíci mouky. Odložte na 10 minut stranou, abyste aktivovali kvasinky. Žitná, pšeničná mouka, slad a sůl byly smíchány v mísičce. Jak bylo doporučeno pro tohoto operátora, přidali vodu s kvasinkami a začali hnětet druhou rychlostí. Po nějaké době byla přidána zbývající voda. Těsto bylo hněteno asi 5-7 minut. Zpočátku byla šarže stejnoměrná: po misce se pohybovala hromada těsta. Po chvíli se zdálo, že se těsto „rozprostřelo“ přes misku, takže se začala hnětat pouze střední část a hmota, která ulpěla na stěnách a dně, zůstala nehybná. Byli jsme poněkud překvapeni, protože háček na těsto má zajímavý tvar se širokou lopatkou ve tvaru rýče, která by měla mít dobrou přilnavost na hrudce těsta a nedovolit mu zůstat na jednom místě. Zastavili jsme práci, škrábali těsto, vytvořili hrudku a pokračovali v hnětení. Po chvíli bylo těsto dobře hněteno, i když se znovu pokusilo rozšířit na stěny mísy.

Poslali těsto na ověření v peci zahřáté na 35 ° C. Po zdvojnásobení objemu se hrudka umyla a položila do formy. Vraťte se na teplé místo pro závěrečný výtah. Pečeno při 200 ° C po dobu 30 minut. Díky tomu jsme dostali vynikající bochník voňavého chleba s jemnozrnnou drobenkou.

Výsledek: Dobrý.

Všechny ostatní experimenty (s hustým nudlovým těstem, s relativně měkkou prémiovou pšeničnou moukou) pomocí háčku potvrdily naše závěry: pro kvalitní hnětení je nutné zasáhnout alespoň jednou do procesu, ručně vytvořit hrudku těsta a pokračovat v hnětení. V opačném případě je těsto rozloženo po povrchu mísy a hnětena je pouze malá střední část hrudky.

Pizza

Recept je převzat z přiložených karet.

Prémiová pšeničná mouka - 350 g, olivový olej - 3 lžíce. l., pivovarské kvasnice - 15 g, voda - 200 ml, sůl - 2 špetky.

Pivovarské kvasnice, které jsme neměli, byly nahrazeny běžnými suchými kvasnicemi. Snížili jsme hmotnost kvasinek na 6 g. Kvůli zkušenostem jsme se rozhodli pokračovat v porušování pokynů: kvasinky jsme nerozpustili v 50 ml teplé vody, ale okamžitě v celém objemu kapaliny. Rozpuštěné kvasnice byly přidány do mísy s moukou, solí a olivovým olejem. Začali hnětet těsto háčkem druhou rychlostí. Míchejte asi 3-4 minuty, dokud nezískáte měkké a elastické těsto.

Vytvořili hrudku, zakryli misku vlhkým ručníkem a vložili ji do trouby, zahřátí na 35 ° C. Asi po půl hodině si vyměnili těsto, které vzrostlo.

Odebráno k druhému ověření pravopisu. V této době připravujeme plnění pizzy. Po nějaké době vytáhli zdvojené těsto, rozdělili se na dvě části a vytvořili pizzu. Pečeme při 200 ° C po dobu asi 15 minut.

Výsledek: Dobrý.

Celkově bylo droždí těsto dobře promícháno, ale během hnětení bylo nutné postupovat podle pokynů a během hnětení postupně přidávat hlavní množství vody, jako tomu bylo v předchozím testu. Když je během provozu nalita voda skrz plnící otvor, vstupuje do stěn mísy a trysky a rychleji se kombinuje s moukou do jediné hmoty. V tomto experimentu, na začátku procesu, bylo těsto hněteno pouze ve středu, takže jsem musel zastavit mixér a třást mouku ze stran mísy do středu.

Potom, někde uprostřed procesu, se těsto rozprostřelo přes zdi. Musel jsem znovu zastavit míchačku těsta a vytvořit hrudku. Poté práce pokračovala bez komentáře. Všechno, co se stalo, se nám zdálo zvláštní. Háček vyvolává dojem pečlivě navržené součásti. Takový tvar háčku jsme nikdy neviděli, těsto by mělo být teoreticky zachyceno širokou spodní částí a hněteno, a to i na okraji mísy. Možná je třeba zařízení, které se podrobilo testům, upravit.

Soba - pohankové nudle

Jedna sklenice pohankové mouky byla smíchána s jednou sklenicí pšeničné mouky (použili jsme mouku 1. jakosti), nalili trochu vody a začali hnětet. V první fázi se ukázalo, že těsto je drobivé a velmi strmé, ale míchač těsta odvedl vynikající práci.

Pomalu byla přidávána voda, dokud nebyl získán požadovaný test hustoty. Těsto hněteme po dlouhou dobu, nejméně 15 minut. Pak ji stočili do koule, vložili do plastového sáčku a nechali 10 minut.

Těsto jsme rozdělili na čtyři části. Každá z nich byla svinuta do tenkého koláče, hojně posypaného moukou, rozřízla vrstvu na tři části, aby získala požadovanou délku nudlí. Vrstvy se položí na sebe a nařežou se na proužky široké asi 3-4 mm.

Vzhledem k tomu, že nudle jsou čerstvé, byly vařeny doslova několik minut. Po vaření ihned omyjte studenou vodou. V této době byly cibule, česnek, mrkev a plátky kuřecího masa, předem marinované ve směsi teriyaki, zázvoru a wasabi, smažené na horké pánvi. Poté, co je maso a zelenina hotové, se do pánve přidají pohankové nudle. Dobře zahřáté.

Výsledek: vynikající.

Při hnětení i při velmi husté zkoušce nebyly zaznamenány žádné velké přepětí. Hlava bloku motoru byla zvednuta, zahřátá na konec dávky, ale zařízení fungovalo bez komentáře. Několikrát jsme těsto poškrábali ze stran mísy. Ke konci, když bylo těsto již zarovnáno s tekutinou / moukou a poprvé hněteno, se hrudka přestala lepit ke stěnám a byla hnětena hlavně třením na stěnách mísy.

Bramborový koláč se zeleninou

Pšeničná mouka - 200 g, brambor - 200 g, vejce - 3 ks., Mléko - 100 ml, tvrdý sýr - 50 g, rostlinný olej - 20 g, cibule - 100 g, bulharský pepř - 150 g, cuketa - 250 g , sůl podle chuti.

Vařené loupané brambory. 200 g brambor se nám zdálo tak malé, že existovaly pochybnosti o přiměřenosti receptu. Bylo však velmi zvědavé zjistit, zda směšovač zvládne šťouchané brambory z tak malého množství brambor. Byla použita plochá hliníková tryska.

Smeg SMF01 odvedl vynikající práci. Všechny brambory byly rozmačkané rovnoměrně, bez hrudek a oddělených kousků.

Odložte bramborovou kaši stranou tak, aby vychladla. V této době bylo do mouky přidáno změkčené máslo. Za minutu promíchala těsto z mouky a másla na drobky másla. Přidali chladné bramborové kaše, sůl, trochu hnětené a kladivo 1 vejce. O minutu později dostali měkké, příjemné na dotek a lehce lepkavé těsto na ruce.

Posypeme těsto moukou, převalíme do vrstvy a opatrně položíme do nelepivé formy, přitlačíme k okrajům. Na půl hodiny odstranili obrobek z mrazničky.

V této době se zabývá přípravou náplně. Smažená cibule, mrkev a paprika. Cuketu nahradil květák a růžičková kapusta. Na konci pražení ochutnejte sůl a pepř. 100 g mléka a dvě vejce byly smíchány v mixéru, na konci byl přidán strouhaný tvrdý sýr. Chlazenou zeleninu rozložili do formy s obrobkem, nahoře nalili směs mléka a vajec.

Pečte při 190 ° C, dokud se nevaří. Pečení trvalo asi 45 minut.

Výsledek: vynikající.

Smeg SMF01 odvedl skvělou práci s přípravou šťouchaných brambor, smícháním mouky a másla a šarží měkkého těsta. Všechny testy, s výjimkou míchání mléka a vajec, byly provedeny pomocí plochého metla.

Šlehačka

Mimochodem, toto jídlo je na kartách receptů obsažených v mixážní soupravě. Recept je samozřejmě zajímavý nejen složením jídla (co je složení, smetana a moučkový cukr), ale sledem účinků. Každý, kdo pracoval se smetanou, narazil na problémy. Nebudeme mluvit o kvalitě originálního produktu, každý problém řeší samostatně. Hlavním úkolem není zabíjet krém, což má za následek nehomogenní masu s uvolněnou tekutinou. Účelem tohoto experimentu je také stanovení minimálního objemu produktu, při kterém se směšovač úspěšně vypořádá se šlehačkou.

Pro šlehání jsme vzali osvědčený krém Parmalat a plně jsme se řídili doporučeními v receptu. 250 ml chlazeného krému se šlehalo šestou rychlostí po dobu 30 sekund. Nalije se 25 g práškového cukru a pokračuje v bití, čímž se zvyšuje rychlost na 9/10. Beat na hustou konzistenci.

Poté vložte krém do sáčku na pečivo. Část krému byla podávána s čerstvými jahodami, z jiné části byl připraven dezert se sladkým jahodovým pyré (jahody vařené s cukrem v poměru 2: 1, poté smíchány)

Výsledek: vynikající.

Myslíme si, že 500 ml krému uvedeného v receptu porazí bez problémů, ale nedoporučujeme užívat produkt s objemem menším než 230 ml. U 200 ml krému metla nezpracovává celý objem hmoty, nýbrž pouze část svého zaoblení na povrchu. Na jednu a půl minuty práce se taková masa prakticky nezměnila. Při přidávání krému byl tento proces úspěšnější.

Křehký malinový koláč

Pro zkoušku: pšeničná mouka - 250 g, cukr - 1 polévková lžíce. l., máslo - 100 g, žloutek - 1 ks, voda (pomerančový džus) - 3-4 lžíce. l
K plnění: 500 g bobulí, 1 vejce + 1 bílkovina, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob, 100 g tvarohu, 100 g smetany nebo mléka, 100 g zakysané smetany nebo jogurtu.

Olej by měl být při pokojové teplotě a měkký. Olej byl smíchán s moukou, poté byla do olejové drobky přidána špetka soli, cukru, žloutku a vody. Těsto se ukázalo být drobivé - nebojácné. Hnětení bylo provedeno pomocí plochého metla.

Dále rozvinula vrstvu pro spodní a boční strany. Při pokládce ve formě je třeba těsto dobře přitlačit. Poté vyjmuli polotovar z chladničky (můžete ho vložit do mrazničky) a připravili hlavní část koláče - odlévání. Mléčné ingredience lze kombinovat v jakékoli kombinaci: více tvarohu nebo více zakysané smetany, a co je nejdůležitější, hmotnost mléčné složky by měla být 300 g. Při použití mléka nebo tekutého jogurtu by se mělo odpovídajícím způsobem zvýšit množství zahušťovadla, kterým je kukuřičný škrob. V případě použití velkého množství tvarohu je hmota hustá, je tedy zapotřebí méně zahušťovadla.

Šlehač na minutu dokonale promíchal všechny ingredience. V tuto chvíli položili bobule do prázdné. Pro tento experiment jsme vzali čerstvé maliny. Je-li dort naplněn zmrazeným bobulím, měl by se lehce posypat kukuřičným škrobem a smíchat tak, aby byl každý bobule na všech stranách pokryt škrobovým práškem. Posledním krokem je naplnění koláče mléčnou náplní.

Pečeno při 190 ° C po dobu asi 45 minut. Když je těsto a hrany připravené, může se střední část koláčku zdát mírně tekutá - mělo by to tak být. Později zhoustne. Po vychladnutí by mělo být vyjmuto do chladničky. Následující den podávejte dort lépe chlazený.

To je skvělý bobule na léto: ne příliš sladké, svěží a lehké. Pokud je to však žádoucí, může být ještě chutnější: zvyšte množství cukru, vezměte tukovou smetanu a nahraďte tvaroh 25% zakysanou smetanou.

Výsledek: vynikající.

Míchač odvedl vynikající práci, a to jak z výroby pečiva z křehké pečeně, tak z rychlého šlehání tekuté náplně.

Závěry

Planetární míchač Smeg SMF01 se cítil smíšený. Na jedné straně je atraktivní a nepochybně promyšlená do nejmenšího detailu tohoto zařízení a celá řada je obdivuhodná. Na druhou stranu má podle našeho názoru velmi vysokou cenu s velmi standardními funkcemi a výsledky práce.

Mezi výhody patří bezpochyby nízká hlučnost a vynikající zpracování pouzdra a příslušenství zařízení. Funkčnost směšovače lze rozšířit použitím dalších trysek. Základna směšovače je vybavena předním držákem pro další příslušenství. Planetární směšovač se tak promění v plnohodnotný kuchyňský stroj. Řada přídavných trysek vhodných pro SMF01 zahrnuje mlýnek na maso, struhadlo, zařízení na výrobu ravioli a různé druhy past (fettuccine, špagety, tagliatelle). Jejich cena je samozřejmě poměrně vysoká, ale produkty italské společnosti Smeg nepatří do střední cenové kategorie, odklonily se směrem k prémiové a další elitě, dokonce bychom řekli image, domácí spotřebiče.

Obecně jsou výsledky zkoušek pro planetární míchačky standardní. Někdy je třeba lepkavé těsto seškrábnout z povrchu mísy, někdy se na háčku zavěsí kus těsta a hnětí se pouze zasažením povrchu mísy a malý objem produktů je špatně šlehaným. Zaznamenali jsme dlouhou dobu nepřetržitého provozu. Směšovač se zahřál až po 12 minutách nepřetržitého hnětení velmi hustého těsta. Přesto jsme od zboží této třídy očekávali více. Ale - krásné, to nelze odnést. Sakra hezký!